Ellek beldesine uzun yıllar hizmet verenFırıncı Mehmet Çelik çalıştığı iş yerinin yıkılması ile ilgili düşüncelerine "Ellek Haber"'e şu şekilde anlattı;Bu iş yeri bizim ekmek kapımız idi. Bu bina çok eskimiş hizmet veremez olmuştu. Her yerinde çatlaklar veya yıkıntılar meydana gelmişti. Biz burayı boşaltarak yeni iş yeri kurduk. 

Her canlının veya malzemenin bir sonu vardır. Ben yaşlılıktan ve yaşadığım rahatsızlıktan dolayı gözlerimi kaybettim. Dolasıyla; bu binanında bir ömrü vardı onuda tamamladı. Söylenenlere göre bu binanın olduğu bölge artık negatif yorumlara neden oluyordu. Buraya yeni binaların yapılacağını duyduk ve bu olaya da sevindik. 

Şuan; bu yerin eski durumu benim hafızalarımda gözlerim göremediğinden yeni durumunu göremeyeceğim. Bu yer umarım yeni binası ile güzel bir görünüm arz eder. Ellek gelişmemiş diyenlere bu yer örnek olsun. Her yer beldemizde gelişiyor. Bu konuya neden olan belediye başkanımıza da görevinde başarılarının devamını diliyorum" dedi.